النظام الغذائي والتغذية لالتهاب البنكرياس ، والنظام الغذائي لالتهاب البنكرياس الحاد والمزمن
الطب على الانترنت

النظام الغذائي هو عنصر مهم في علاج التهاب البنكرياس . دون الامتثال لقواعد معينة من التغذية ورفض استخدام بعض المنتجات ، لن يكون لإدخال الأدوية في الجسم التأثير المطلوب. في الأيام الأولى من دخول المستشفى ، في الشكل الحاد للمرض ، يحظر على المريض عمومًا استخدام أي شيء صالح للأكل. يسمح بمياه الشرب بأي كمية ، فمن الأفضل إذا كانت مياه معدنية بدون غاز.

يمكن شراء المياه المعدنية الجدول في أي سوبر ماركت. ويعتقد أن المياه المعدنية غير المخففة يتم إنتاجها في قنينة زجاجية. قبل شرب المياه المعدنية الطبية ، والتي تباع حصريًا في الصيدلية ، يجب عليك استشارة طبيبك ، لأن بعض العناصر التي تتكون منها هذه المياه يمكن أن تساعد في زيادة هضم الإنزيمات عن طريق أعضاء الجهاز الهضمي ، والتي لا ينبغي السماح بها في التهاب البنكرياس. الصيام ، على العكس من ذلك ، يقلل من إنتاج عصير البنكرياس ، ويسرع أيضًا في تطبيع الجسم.

في معظم الحالات ، يحدث التهاب البنكرياس عن طريق تناول الأطعمة الدهنية والمقلية والوجبات الخفيفة اليومية أثناء الجري وزيارة مجموعة متنوعة من الأطعمة السريعة. في وقت علاج المرض ، يجب أن ترفض زيارة هذه المؤسسات ، ومن المعتاد طهي الطعام الطازج يوميًا ومتابعة مكوناته.

الغرض الرئيسي من تقييد الغذاء في التهاب البنكرياس الحاد هو تزويد العضو الملتهب بالراحة التامة ، بالإضافة إلى انخفاض في عصير الجهاز الهضمي الذي ينتج عنه. في اليوم الرابع من العلاج ، يُسمح للمريض بتناول كمية صغيرة من الطعام. في الوقت نفسه ، يجب أن تكون الكربوهيدرات غائبة فيه ، ويجب أن يكون هناك كمية صغيرة من الدهون وقليل من البروتين. قيمة الطاقة في النظام الغذائي في التهاب البنكرياس الحاد لا تزيد عن 2700 سعرة حرارية في اليوم. يتم تجميع النظام الغذائي بشكل فردي ، مع مراعاة عوامل مثل حالة المريض أو صحته أو عمره أو وزنه أو وجود أو عدم وجود مضاعفات.

ماذا يمكنك أن تأكل مع التهاب البنكرياس في المرحلة الحادة؟

يتم إعداد جميع المواد الغذائية للمريض حصريًا في غلاية مزدوجة ، على البخار ، دون إضافة التوابل والملح. من غير المرغوب فيه للغاية استخدام الأطباق المقلية والمطبوخة في الأسابيع الأولى من العلاج. ينبغي أن تشمل الحصة اليومية للمريض ما يلي: اللحوم الخالية من الدهن (الدجاج ، أسماك النهر) ، بيض الدجاج ، الحبوب (الأرز ، الحنطة السوداء) ، الحساء الخفيفة ، الخضار على البخار. يمكنك حلوة الفاكهة والهلام ، من الفواكه والتوت - الفراولة والموز والكمثرى والتفاح غير الحمضي (يوصى بالخبز في الفرن). عندما يتعافى المريض ، يجب أن يصبح نظام المريض الغذائي أكثر تنوعًا بحيث يتلقى جسمه جميع المغذيات الدقيقة والفيتامينات اللازمة.

يسمح بمنتجات الألبان المصابة بالتهاب البنكرياس الحاد. يجب أن تكون خالية من الدهون وطازجة تماما. الأكثر فائدة في هذه الحالة ، الكفير محلية الصنع ، والتي يمكن شراؤها من أيدي الأصدقاء الذين يعيشون في المناطق الريفية. لا ينبغي أن يحتوي الحليب والكفير المشتراه في المتجر على نسبة دهون تزيد عن 2.5٪.

الغذاء لالتهاب البنكرياس المزمن قد يكون أكثر تنوعا. ينصح المرضى بالالتزام بحمية البروتين الخاصة. البروتين هو عنصر مهم في جميع أعضاء وأنسجة جسم الإنسان. مع التهاب البنكرياس الحالي البطيء ، تُهدر هذه المواد ، التي تشكل جزءًا من عصير البنكرياس. تم تصميم هذا النظام الغذائي لتجديد الكمية الطبيعية من البروتين في جسم الإنسان. يوفر استهلاكًا يوميًا للطعام ، والذي يتضمن 150 جرامًا من البروتين ، بما في ذلك الأصل الحيواني ، وكذلك زيادة كمية الفيتامينات A ، B ، B2 ، B6. قيمة الطاقة في النظام الغذائي في التهاب البنكرياس المزمن هو 3000 سعرة حرارية.

النظام الغذائي الأسبوعي للمريض يشمل: الحبوب (الحنطة السوداء ، والسميد ، والدخن ، والأرز ، والدخن) ، والمعكرونة ، والخضروات المسلوقة أو المخبوزة ، ومنتجات الألبان قليلة الدسم ، ولحوم الدجاج ، وأسماك الأنهار ، ولحم البقر ، والجبن الصلب ، وشرائح اللحم المطبوخ على البخار ، مانتي والبطاطا المهروسة والحساء الخفيفة وحبوب اليقطين والخبز والقمح والتوت ، والعصائر الطبيعية ، وهلام. بالإضافة إلى ذلك ، يحتاج إلى تناول الخضروات والفواكه الطازجة. يمكن أن يكون الجزر ، الملفوف ، الذرة ، الفراولة ، البرسيمون ، الكمثرى ، التفاح. عندما تريد أن تشرب ، بدلاً من الماء العادي ، يمكنك استخدام المياه المعدنية والهلام الحلو والعصير غير الحامض والشاي والعصير الطازج من الخضروات والفواكه. الأكثر فائدة لالتهاب مزمن في الجزر والبنكرياس وعصير البطاطس. يمكن أن يتنوع شاي التهاب البنكرياس مع طاجن حلو ، مهلبية ، جبنة منزلية. لا ينصح باستخدام الشوكولاته ، وبدلاً من ذلك يمكنك إضافة ملعقة من السكر أو العسل للشاي. يُسمح باستخدام العسل الطبيعي المصاب بالتهاب البنكرياس ، ولكن بكميات محدودة للغاية وإذا تم علاج المرض بنجاح ولم تظهر عليه أي أعراض واضحة.

المنتجات المحظورة

لكل من أشكال التهاب البنكرياس ، تشمل قائمة الأطعمة المحظورة: اللحوم المدخنة ، الأطعمة المعلبة ، النقانق ، اللحوم الدهنية ، المأكولات البحرية ، بعض التوت والفواكه (الليمون ، البرتقال ، اليوسفي ، العنب) ، المعجنات ، المكسرات ، الشوكولاته ، خبز الجاودار. من المشروبات يجب أن لا تشرب القهوة والمياه الغازية الحلو. القهوة ، على سبيل المثال ، يمكن استبدالها بمشروب من الهندباء. تم استخدام جذور هذا النبات في العصور القديمة لإنشاء مشروب صحي ، منشط ولذيذ. يغسل اتباع نظام غذائي مع التهاب البنكرياس لا ينصح. الشاي الأخضر ، عصير طبيعي ، مغلي الأعشاب ، من الأفضل شرب نصف ساعة قبل الوجبات أو في نفس الوقت بعد انتهاء الوجبة. ولا كحول! استخدام حتى أكثر المشروبات الكحولية ضررًا - يمكن أن تعود الجعة إلى مريض مصاب بدخول المستشفى بشكل متكرر.

من الضروري الالتزام بقواعد معينة من التغذية طوال فترة علاج التهاب البنكرياس بالكامل ، ويجب استبعاد استخدام بعض المنتجات تمامًا من حياتك حتى لا تكون في مؤسسة طبية مصابة بأي مرض من أعضاء الجهاز الهضمي.


| 11 يونيو 2013 | | 2 142 | غير مصنف
اترك ملاحظاتك